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2020-02-18 05:08 來(lai)源︰駐馬店網(wang) 責(ze)任編輯︰hao)雍A/span>
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摘要︰營養豐富,牛奶是提升免(mian)疫力佳(jia)品(pin)fan)鞍bai)質分(fen)為動物(wu)蛋(dan)白(bai)和植物(wu)蛋(dan)白(bai),其中動物(wu)蛋(dan)白(bai)更有(you)利于被人體吸收,而牛奶又是動物(wu)蛋(dan)白(bai)中的優(you)選。

囤口罩、多買藥(yao)……新(xin)型冠狀(zhuang)病毒肺炎來(lai)襲,很多人都擔(dan)心會被病毒盯上,而一(yi)直奮(fen)戰在抗擊新(xin)型冠狀(zhuang)病毒肺炎第一(yi)線的中國工程院院士鐘南山卻在接受媒體采訪時指出︰免(mian)疫力才是最好的醫(yi)生。

“新(xin)冠肺炎流行期(qi)間(jian),除了盡(jin)量避免(mian)接觸(chu)病源外,個人及家(jia)庭應(ying)該保證(zheng)良好的營養狀(zhuang)況,增(zeng)強抵(di)抗力。”中華(hua)醫(yi)學會腸外腸內(na)營養學分(fen)會也特別提出了飲(yin)食營養對防治肺炎的重(zhong)要性,並強調了高蛋(dan)白(bai)類食物(wu)的攝(she)入。

營養豐富,牛奶是提升免(mian)疫力佳(jia)品(pin)

蛋(dan)白(bai)質分(fen)為動物(wu)蛋(dan)白(bai)和植物(wu)蛋(dan)白(bai),其中動物(wu)蛋(dan)白(bai)更有(you)利于被人體吸收,而牛奶又是動物(wu)蛋(dan)白(bai)中的優(you)選。

牛奶中含有(you)100多種(zhong)對人體有(you)益的nai)wu)質,營養非常均衡,因此對人體免(mian)疫功能具有(you)一(yi)定的調節作(zuo)用。”北京協和醫(yi)院風濕免(mian)疫科醫(yi)師王遷在自己的書(shu)中寫到,牛奶是提升免(mian)疫力的首選食品(pin),可以增(zeng)強機體免(mian)疫力,抑zhong)樸you)害微生物(wu)生長,對維護免(mian)疫系統的正常運轉有(you)著無可shang)媧dai)的作(zuo)用。

例(li)如(ru),免(mian)疫球蛋(dan)白(bai)是機體對抗病原微生物(wu)的nai)wu)質基礎。牛奶中免(mian)疫球蛋(dan)白(bai)(A、M和G)的含量為0.67g/kg,此外,還有(you)總酪蛋(dan)白(bai)、αS-酪蛋(dan)白(bai)、β-酪蛋(dan)白(bai)、β-乳球蛋(dan)白(bai)、α-乳白(bai)蛋(dan)白(bai)、乳鐵蛋(dan)白(bai)等(deng)成分(fen)。2015年,伊利研發團隊通過(guo)一(yi)項(xiang)對含有(you)不同劑量乳鐵蛋(dan)白(bai)牛奶產品(pin)fan)氖笛檎叩畝哉帳笛橐卜 鄭 昧街(jie)zhong)不同劑量乳鐵蛋(dan)白(bai)產品(pin)fan)鬧zhi)願者在流感癥狀(zhuang)發生率、發生次數、癥狀(zhuang)持續天(tian)數、癥狀(zhuang)嚴(yan)重(zhong)度、藥(yao)等(deng)上均顯著低于安慰(wei)劑組志(zhi)願者,表明加入乳鐵蛋(dan)白(bai)牛奶產品(pin)fan)蘊岣咧zhi)願者免(mian)疫力水平有(you)明顯作(zuo)用。

牛奶可以搭配各種(zhong)類別的食物(wu),比如(ru)粗糧、蔬菜、水果等(deng)。其中,富含碳水化(hua)合物(wu)的谷物(wu)和牛奶就是最佳(jia)搭配之一(yi)。這(zhe)是因為,牛奶的主要營養成分(fen)是蛋(dan)白(bai)質、脂肪jin)?樘嗆涂笪wu)質,而谷類食物(wu)的蛋(dan)白(bai)質含量較(jiao)低,與(yu)牛奶搭配,不僅可以提高蛋(dan)白(bai)質的供(gong)給(gei)量,還可以彌(mi)補谷類食物(wu)相對缺(que)乏的賴(lai)dan)彼suan),從而也提高谷物(wu)的營養價值(zhi)。近(jin)年來(lai),谷物(wu)牛奶也成了不少人shuo)囊yin)品(pin)首選。

此外,在選擇日趨(qu)多樣化(hua)的當下,水果+牛奶的組合——果味乳制品(pin),由于其怡人口感和兼備的營養而受到jiao)顏叩那囗/p>

因此,在疫情(qing)期(qi)間(jian),需要補充蛋(dan)白(bai)質的人最好做到每(mei)天(tian)一(yi)杯牛奶,也bu)梢匝≡竦橢 蛘咄閻 譚fen),便(bian)于保存,同時還可以加到其他食材中。

食用過(guo)多蛋(dan)白(bai)質會不會讓人發胖(pang)?其實在減肥期(qi)間(jian)建議多吃蛋(dan)白(bai)質,因為其飽腹(fu)感強,且減肥後不易反(fan)彈。節食減肥前幾天(tian),水和蛋(dan)白(bai)質流失較(jiao)多。蛋(dan)白(bai)質流失越多,肌肉比例(li)就越少,新(xin)陳(chen)代(dai)謝就越少。

“多吃多動”才能提升免(mian)疫力

“注重(zhong)飲(yin)食的多樣化(hua),才能為疫情(qing)期(qi)間(jian)飲(yin)食均衡及維持正常免(mian)疫力奠定良好的基礎。”營養師李圓(yuan)圓(yuan)指出,疫情(qing)期(qi)間(jian)居家(jia)飲(yin)食不僅要考(kao)慮營養上的多樣化(hua),還要考(kao)慮食材的貯藏安全性。首先,要注意生熟食分(fen)開,飯前飯後勤洗手;第二,要注重(zhong)日常飲(yin)食的均衡合理,注重(zhong)食物(wu)的多樣化(hua),粗細搭配,葷(hun)素適當,奶豆適量,多吃新(xin)鮮(xian)水果蔬菜,多喝水,保證(zheng)免(mian)疫力正常工作(zuo)所需要的各種(zhong)營養素充足(zu),以維持良好免(mian)疫功能。

此外,加強運動對免(mian)疫力也非常重(zhong)要。“鍛煉像吃飯,是生活的一(yi)部(bu)分(fen),對身體健康起(qi)到很關(guan)鍵的作(zuo)用。”鐘南山院士曾(zeng)提倡(chang),年輕(qing)人需要多去參加體育活動,一(yi)些有(you)競技的項(xiang)目(mu),能夠使(shi)得身體更加的強壯,還可以鍛煉人shuo)哪土Α6雜諫夏曇偷娜耍 蠆喚ㄒ椴渭泳(yong)杭祭嗟幕畽  曇痛罅耍 硤寤蘢勻皇潛炔簧夏昵qing)的時候,這(zhe)個時候運動,是為了能夠提高身體的素質。鐘南山院士在上了年紀後,還在堅持游泳(yong)和打太極拳。

如(ru)果容易生病、病後好得慢、經常覺得疲勞(lao)、容易遭受傳染病攻(gong)擊,可能是人體免(mian)疫力下降的信號(hao)。王遷提到,此外,正在發育的小朋友、機體功能衰(shuai)退(tui)的老(lao)年人、孕婦jin)  0疽溝娜恕 逝pang)者等(deng)都是免(mian)疫力比較(jiao)低下的人群。

責(ze)任編輯︰hao)雍A/p>

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